vanaf 12:00 tot 17:00
De Chef neemt u mee op een gastronomische reis:
Soto, Rames, Koffie of thee met spekkoek
Authentiek Indonesisch Lunch gerecht met:
Nasi Putih, Sajoer Lodeh, Rendang, Sate Ayam, Gado Gado, Sambal Goreng Telor, Atjar, Babi Ketjap, Kroepoek
Sandwich met Rendang, atjar, huisgemaakte sambal en kroepoek
Sandwich met kippendijen filet, atjar, huisgemaakte satesaus en kroepoek
Sandwich met roergebakken pittige garnalen, atjar, haricoverts en huisgemaakte sambal badjak
Gebakken lemperrijst met pandan laos emulsie, kip en kokos
Krokante Indonesische wonton met varkensvlees en pittige gembersaus
Maiskoekjes met huisgemaakte sambal van tomaten
Gebakken tempeh met tempura van rijstbloem
Loempia van eend met gekruide ketjapsaus en steranijs
Kroket gevuld met zacht gestoofd rendangvlees, geserveerd met een frisse limoen-emulsie
Knapperige pani puri gevuld met gerookte makreel en pepes bumbu
Krokant gefrituurde uien met een romige sambal-tomaat emulsie
Black Angus tartaar met gember tapioca, citroenblad emulsie, gepofte rijst en kataifi abon
Lauwwarme salade van corvina met kokos, bumbu Bali en een vleugje gala jawa
Langzaam gegaarde sucade in pittige balada-saus met wilde spinazie
Indisch gekruide kippenbouillon, kip, rijstvermicelli, taugé en vers gekookt ei
Groenten met pindasaus, tofu en een gekookt ei
Garuda’s beroemde BBQ spareribs met sambalsaus
Geroosterde aubergine, gepofte quinoa en kruidige sambal kacang
Gebakken dorade met groene pepersaus en kemiri-kokoscrème
Gegrilde gemarineerde kip in honing-saus, vergezeld met sambal badjak
Traditioneel gestoofd rundvlees in kokosmelk met kailan
Gebakken rijst
Witte rijst
Gebakken bami
Gestoomde groenten en pittige kokosrasp op een krokant bedje
Geroosterde saté van kippendij met pindasaus
Geroosterde saté van geit met ketjapsaus
Geroosterde saté van buikspek met ketjapsaus en pindakruimel
Geroosterde saté van tofu en tempeh met ketjapsaus
Gebakken garnalen met peteh bonen en kokossaus
Langzaam gegaard rundvlees op Sumatraanse wijze
Varkensvlees in ketjap, steranijs en ketoembar
Gebakken banaan met gulajawa
Saté van geit met ketjapsaus
Ei in pikante kokossaus
Groenten in petehbonen kokosbouillon
Taugé en tahoe in ketjapsaus
Groenten in pindasaus
Gekarameliseerde krokante aardappel
Geroosterde kruidige kokosrasp
Nasi Putih of Nasi Goreng
Wisselende huisgemaakt spekkoek met sorbet ijs
Pandan pannenkoek, gevuld met kokos en mango sorbetijs
Pinda van chocolade met karamel en zuurzakijs
Proeverij van huisgemaakt sorbet ijs
Gepocheerde ananas schijven met winterse specerijen en kokos sorbet ijs
Romige pap van paarse zoete aardappel met gula jawa sorbet ijs en kaneel
Grande dessert heerlijk om te delen met een selectie van onze dessert
